郎牌特曲首屆金廚王爭(zhēng)霸賽 200名廚師現(xiàn)場(chǎng)大比拼
11月9日,郎牌特曲首屆金廚王爭(zhēng)霸賽初賽在瀘州美食文旅街舉行。
初賽現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行的是鄉(xiāng)廚組和特色餐飲組的比賽,比拼項(xiàng)目包含現(xiàn)場(chǎng)制作和菜品展示兩項(xiàng)。鄉(xiāng)廚組的選手需現(xiàn)場(chǎng)制作一道“九大碗”之一的菜品,并且展示一道帶來的“九大碗”之一的菜品。特色餐飲組的選手也需現(xiàn)場(chǎng)制作一道拿手菜,并且展示一道帶來的拿手菜。初賽共200名選手同臺(tái)角逐。
在打分環(huán)節(jié),現(xiàn)場(chǎng)的5名專業(yè)評(píng)委和大眾評(píng)委團(tuán)根據(jù)菜品的色澤、香氣、味道、形態(tài)等進(jìn)行打分。
“吃了12個(gè)菜,盤龍黃鱔、燒的魚各種味道都可以?!崩膳铺厍讓媒饛N王爭(zhēng)霸賽大眾評(píng)審吳國富說。
除了今天的實(shí)操得分以外,還將綜合選手場(chǎng)外總積分,由高到低進(jìn)行排名,鄉(xiāng)廚組前15名、特色餐飲組前20名可進(jìn)入總決賽。
記者 余夢(mèng)秋 魏鑫磊
文章關(guān)鍵字: 餐飲 現(xiàn)場(chǎng) 菜品 選手 初賽 編輯:孫可心