我市開展集中用餐單位食品安全專項(xiàng)督查
為進(jìn)一步做好集中用餐單位食堂食品安全監(jiān)管,有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,10月24日,瀘州市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市相關(guān)部門開展集中用餐單位食品安全專項(xiàng)治理工作督查。
執(zhí)法人員重點(diǎn)對集中用餐單位是否持有效證照合法經(jīng)營、食品采購索證索票制度是否落實(shí)到位、從業(yè)人員是否持有有效健康證件、食品加工經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、消毒柜等設(shè)備設(shè)施是否正常使用運(yùn)轉(zhuǎn)等情況進(jìn)行了檢查。
瀘州市市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營科工作人員于偉強(qiáng)表示,檢查人員在此次行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)了部分問題:第一,在“三防”設(shè)施方面,部分單位未配置擋鼠板。第二,部分員工在日常操作過程中存在不規(guī)范的現(xiàn)象,比如標(biāo)簽日期沒有進(jìn)行及時(shí)更新、原材料清洗不到位等。檢查人員在現(xiàn)場立即與單位管理人員進(jìn)行了溝通,要求進(jìn)行整改。
據(jù)了解,此次專項(xiàng)治理工作自9月6日開始,截至目前,全市累計(jì)檢查集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營者1867家。專項(xiàng)治理行動(dòng)開展以來,共發(fā)現(xiàn)存在問題的集中用餐單位430家,整改隱患問題582個(gè)。下一步,我市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)全力排查集中用餐單位食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,切實(shí)保障大家舌尖上的安全。
記者 梁安琪 伍智勇