豆花香慶豐年 敘永縣江門鎮(zhèn)舉辦首屆葷豆花文化旅游節(jié)
9月21日，農(nóng)歷中秋節(jié)，正值2021年農(nóng)民豐收季節(jié)。敘永縣江門鎮(zhèn)以“豐富群眾文化·構(gòu)建和美江門”為主題，舉辦了首屆葷豆花文化旅游節(jié)，為期三天。既歡度中秋節(jié)，又慶祝豐收金秋季。
此次活動內(nèi)容豐富，形式多樣。專門設(shè)置了不同主題的分會場，以文藝演出、農(nóng)特產(chǎn)品展銷、文化交流、葷豆花體驗(yàn)等豐富多彩的群眾文化活動為主要內(nèi)容，彰顯江門民俗和飲食文化魅力。
在江門古寨社區(qū)，“美食在江門”農(nóng)特產(chǎn)品展銷活動，以及江門葷豆花體驗(yàn)活動，貫穿整個文化節(jié)。每日上午9點(diǎn)到下午6點(diǎn)，都可以品嘗江門美食風(fēng)味，體驗(yàn)傳統(tǒng)石磨豆花。
為更好地宣傳推廣江門非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——江門葷豆花，江門鎮(zhèn)還特別評選出三位豆花西施，為大家講解葷豆花的歷史文化及傳承情況。
據(jù)了解，9月21日晚上，還特別舉行了中秋節(jié)“賞月在江門”活動?，F(xiàn)場嘉賓一起走上江門標(biāo)志性建筑——西南第一磨，在石磨城樓一起賞月?；顒蝇F(xiàn)場歡歌載舞，好不熱鬧。
9月22日，“文化在江門”主題活動開啟，進(jìn)行了文化傳承活動及民俗文化作品展。邀請了詩詞作家一起參與“我來獻(xiàn)詩”、“我來獻(xiàn)詞”、“我來獻(xiàn)畫”等系列活動?，F(xiàn)場征集江門歷史名詩和原創(chuàng)詩詞，各位嘉賓老師開展現(xiàn)場書畫展，以及“豐收送?！睍ㄙ浰突顒?。
9月23日，在江門鎮(zhèn)桃花塢，舉辦了“豐收在江門”文旅主題活動，同廣大群眾一起歡度豐收節(jié)。
據(jù)介紹，江門葷豆花飲食文化歷史悠久、意蘊(yùn)豐富。在宋代正式成型的葷豆花，經(jīng)過不斷傳承和發(fā)揚(yáng)，2018年被評為四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為川南一帶的特色餐飲品牌和地標(biāo)美食。伴隨葷豆花的美名，江門政府相繼打造出江門磕粉、江門泡菜、江門酸菜等食材品牌，使江門成為川南著名的“餐飲名鎮(zhèn)”。
據(jù)江門鎮(zhèn)黨委書記謝清稱，下一步，江門鎮(zhèn)將結(jié)合江門葷豆花文化、茶馬古道文化、纖夫文化、竹文化等，打造“風(fēng)貌古鎮(zhèn)”，推動本地旅游景點(diǎn)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、飲食文化深度融合。積極探索農(nóng)旅協(xié)同發(fā)展方式，聯(lián)合形成以桃花塢、畫稿溪、龍湖水鄉(xiāng)、興文石海為主要景點(diǎn)的北部旅游大環(huán)線，努力推動江門經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，促進(jìn)群眾增收致富。
新聞鏈接：江門葷豆花
江門葷豆花以其鮮嫩可口、清淡味美、葷而不膩、營養(yǎng)豐富，深受群眾喜愛。江門葷豆花形成了一套完整的制作工藝，包括選豆、浸豆、磨漿、煮汁、沖花、炒酸菜、下原湯、煮料、調(diào)味等程序。2018年12月，江門葷豆花制作工藝躋身《四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》名錄，曾榮獲瀘州市“熱菜銀獎”。2021年7月，“江門葷豆花”獲評四川100道天府旅游美食，成為川南一帶的特色餐飲品牌和地標(biāo)美食。
鄭鑫 曾馨怡
