為精準(zhǔn)做好我市新冠疫情常態(tài)化防控工作，有效控制和降低新冠病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)，針對(duì)日常生活中應(yīng)該如何安全食用冷凍冰鮮食品，近日，瀘州市疾控中心提出以下建議：

選購時(shí)

佩戴口罩：保持社交距離、進(jìn)入公共場(chǎng)所正確佩戴口罩。

注意手衛(wèi)生：購物后及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。選購時(shí)可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品。

注意食品標(biāo)簽：購買帶包裝冷凍/冰鮮食品時(shí)，要關(guān)注食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等內(nèi)容，保證在保質(zhì)期內(nèi)食用。

注意食品外包裝：對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b，要自覺做好消毒處理。

清洗加工時(shí)

注意環(huán)境衛(wèi)生：廚房要保持通風(fēng)和清潔，必要時(shí)可對(duì)環(huán)境和餐具炊具消毒處置。

生熟分開：處理冷凍冰鮮食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置，要及時(shí)清洗、消毒。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長(zhǎng)時(shí)間，與熟食要分層存放。

注意個(gè)人衛(wèi)生：處理食材前要洗手。清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。

烹調(diào)食用時(shí)

食物要煮熟煮透：烹調(diào)食品要做到燒熟煮透。原則是開鍋后再保持10~15分鐘。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

使用公筷、公勺：使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。

合理保存食物：未食用完(已經(jīng)烹調(diào)熟)的海鮮，請(qǐng)放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達(dá)到70℃以上。

及時(shí)就醫(yī)：食用后一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉癥狀，要及時(shí)到發(fā)熱門診就醫(yī)，并主動(dòng)告知食用時(shí)間、食品種類和食材來源等信息。

最后提醒：處理生的食物后，雙手記得用肥皂和流動(dòng)的清水徹底清洗，中途接電話、擤鼻涕、倒垃圾、上廁所前后都要洗手。

文章關(guān)鍵字： 食品 冷凍 食用 清洗 冰鮮 編輯：周琪