筑質(zhì)量根基，釀品質(zhì)川酒。10月29日，“四川白酒品質(zhì)提升工程”啟動儀式暨“提升白酒質(zhì)量企業(yè)公開承諾”活動在瀘州舉行。

以川酒 “六朵金花”，五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、沱牌舍得、水井坊，以及“十朵小金花”，豐谷、文君、三溪、古川、小角樓、敘府、江口醇、仙潭、金雁、玉蟬為代表的全省100戶重點(diǎn)白酒生產(chǎn)企業(yè)就不斷提升川酒品質(zhì)作出公開承諾，為川酒品質(zhì)提升扎起!

“天府之國多佳釀，蜀都自古酒飄香”，進(jìn)入新時(shí)代，川酒以一種不可抵抗的態(tài)勢吹響了高質(zhì)量發(fā)展的沖鋒號，今天，讓我們一起走進(jìn)“六朵金花”其中兩朵，五糧液和瀘州老窖。

宜賓五糧液股份有限公司

宜賓五糧液股份有限公司擁有全國最大的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)基地，具有商品酒生產(chǎn)能力20萬噸/年，有年產(chǎn)4萬噸級的世界最大釀酒車間及60萬噸的原酒儲存能力；有窖池3.2萬余口，最老的明代古窖池從1368年連續(xù)生產(chǎn)至今，已達(dá)652年，為全國歷史最早、規(guī)模最大，被認(rèn)定為國家工業(yè)遺產(chǎn)。五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

△五糧液產(chǎn)地 宜賓

　　△五糧液產(chǎn)業(yè)園區(qū)

五糧液作為濃香型白酒的典型代表，從盛唐時(shí)期的重碧酒，到宋代的姚子雪曲、明初的雜糧酒，再到1909年正式得名，已傳承逾千載，以”香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面"而著稱。

　△五糧液產(chǎn)業(yè)園區(qū)

從1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎至今，五糧液已先后獲得國家名酒、國家質(zhì)量管理獎、中國最佳誠信企業(yè)、百年世博·百年金獎等上百項(xiàng)國內(nèi)國際榮譽(yù)。2019年，公司實(shí)現(xiàn)銷售收入501.18億元，同比增長25.2%；實(shí)現(xiàn)利潤總額241 .06億元，同比增長29.55%。五糧液品牌位居“品牌價(jià)值全球500強(qiáng)”第79位、 ”亞洲品牌500強(qiáng)”第40位、 “中國品牌價(jià)值100強(qiáng)”第3位。

　△五糧液

瀘州老窖股份有限公司

瀘州老窖股份有限公司是在明清36家釀酒作坊群的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的國有大型骨干釀酒企業(yè)。公司擁有傳承690余年的”瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”，入選首批”國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”；擁有連續(xù)使用至今447年的"1573國寶窖池群”,被列為“全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”；1952年， 瀘州老窖與茅臺、汾酒、西風(fēng)酒并評為首屆中國"四大名酒”，并成為唯一蟬聯(lián)歷屆“中國名酒”稱號的濃香型白酒。瀘州老窖是濃香文化的締造者、濃香標(biāo)準(zhǔn)的制定者和濃香技藝的傳播者，被譽(yù)為“濃香鼻祖”。

　△瀘州老窖股份有限公司

　　△瀘州老窖國寶窖池所在地

　　△國窖1573

　　△瀘州老窖黃艤釀酒工程技改項(xiàng)目

1996年， 始建于公元1573年、連續(xù)使用至今、原址原貌保護(hù)完整的“1573國寶窖池群”被國務(wù)院評定為行業(yè)首家“全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”。

2006年，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝作為濃香型白酒唯一代表，入選首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。

2008年，瀘州老窖股份有限公司榮獲首屆四川省政府質(zhì)量管理獎。

2009年，經(jīng)科技部批準(zhǔn)，依托瀘州老窖組建國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心；2014年，該中心順利通過國家科技部驗(yàn)收，成為固態(tài)釀造行業(yè)首家國家級固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心。

2017年，瀘州老窖股份有限公司榮獲第四屆”四川質(zhì)量獎"，這是繼2008年后，瀘州老窖再次榮獲此項(xiàng)殊榮。

　　△瀘州老窖獲得的殊榮

四川白酒能夠一路高歌猛進(jìn)，離不開政府的重視和政策的支持，而今天的川酒更是迎來了前所未有的“黃金時(shí)代”，省委省政府大力實(shí)施“五大戰(zhàn)略”推動我省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動六朵金花做大做強(qiáng)，進(jìn)一步提升品牌辨識度和影響力，打造世界市民品牌。

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文章關(guān)鍵字： 瀘州 白酒 老窖 五糧液 川酒 編輯：周琪