中國白酒行業(yè)首批釀酒機(jī)器人首度公開曝光
偌大的釀酒車間內(nèi)人影稀疏，釀酒工人們不再親歷親為，坐在電腦室遠(yuǎn)程操控即可指揮著釀酒機(jī)器人認(rèn)真工作……10月29日上午，出席“四川白酒品質(zhì)提升工程”啟動(dòng)儀式暨“提升白酒質(zhì)量 企業(yè)公開承諾”活動(dòng)的嘉賓現(xiàn)場觀摩調(diào)研了瀘州市市場監(jiān)測預(yù)警中心、瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)、瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園和國家酒檢中心，在瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園釀酒車間，由瀘州老窖打造的中國白酒行業(yè)首批釀酒機(jī)器人首度公開曝光，扯足了與會(huì)嘉賓眼球。
“以前我們這個(gè)車間有8000多名釀酒工人，現(xiàn)在只需要2000多人，很多環(huán)節(jié)替代他們工作的就是這15臺(tái)機(jī)器人，而且在工藝控制、高效節(jié)能方面得到了大大提升?！闭勂鹬悄芑嵘龓淼暮锰?，現(xiàn)場瀘州老窖釀酒公司黨委書記、總經(jīng)理?xiàng)钇劫┵┒劊J(rèn)為與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式相比，通過智能化改造，釀酒車間高強(qiáng)度體力用工減少70%，制曲生產(chǎn)用工減少86%，出酒率提高5%-10%，優(yōu)級(jí)酒比例提升10%。
記者在現(xiàn)場看到，這些釀酒機(jī)器人通過智能化機(jī)械手臂、潤糧拌和機(jī)、自動(dòng)上甑系統(tǒng)、攤晾加曲拌和機(jī)、無重力拌和機(jī)、自動(dòng)蒸餾系統(tǒng)等一系列智能化的“釀造單元”，將傳統(tǒng)釀造白酒中原本需要人力完成的起窖、拌糧、上甑等環(huán)節(jié)全部由機(jī)器操作，實(shí)現(xiàn)全流程智能化生產(chǎn)?！鞍拙苽鹘y(tǒng)釀酒已經(jīng)延續(xù)了幾千年，機(jī)器人也能釀酒，這對(duì)中國白酒行業(yè)來說，可以說是個(gè)‘千年未有之大變局’，將有力驅(qū)動(dòng)中國白酒品質(zhì)提升?！迸c會(huì)嘉賓稱贊道，這將有效帶動(dòng)了傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)白酒行業(yè)高效綠色發(fā)展。
據(jù)了解，該項(xiàng)目為瀘州老窖釀酒工程技改項(xiàng)目內(nèi)容，于2016年7月啟動(dòng)，目前部分項(xiàng)目已投產(chǎn)，開發(fā)了濃香型白酒智能發(fā)酵裝備，在配料、潤糧、拌料、上甑、摘酒和發(fā)酵等環(huán)節(jié)，應(yīng)用在線檢測、大數(shù)據(jù)分析和智能決策等技術(shù)，創(chuàng)新研制智能化發(fā)酵裝置、立體發(fā)酵系統(tǒng)、上甑機(jī)器人、自動(dòng)摘酒系統(tǒng)等關(guān)鍵裝備，解決了傳統(tǒng)工藝智能化應(yīng)用的關(guān)鍵共性瓶頸難題。項(xiàng)目完全投產(chǎn)后將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值400億元、稅收100億元、利潤80億元，將實(shí)現(xiàn)行業(yè)固態(tài)白酒釀造技改規(guī)模第一、酒曲產(chǎn)能第一，項(xiàng)目自動(dòng)化程度和智能化水平行業(yè)第一，服務(wù)四川白酒高質(zhì)量發(fā)展。
