隨著“國慶+中秋”的“超長待機(jī)”黃金周到來，四川省瀘州市龍馬潭區(qū)持續(xù)推廣踐行“光盤行動”，發(fā)動轄區(qū)內(nèi)各餐館酒店積極參與，引導(dǎo)市民理性消費(fèi)、適量點(diǎn)餐，越來越多的消費(fèi)者開始接受厲行節(jié)約、減少浪費(fèi)的“光盤”理念，“光盤行動”已成為餐飲消費(fèi)新時尚。而餐館推出的推出“半份菜”“小份菜”“組合餐”等新式點(diǎn)餐方式，也成為了餐飲行業(yè)的新風(fēng)尚。

萬達(dá)廣場四樓的餐飲區(qū)內(nèi)，隨處可見的“光盤行動”宣傳物料被擺放在大門口、柜臺、餐桌等醒目位置，據(jù)瀘州萬達(dá)廣場市場部工作人員白連龍介紹到，“自開展‘光盤行動’以來，商場發(fā)動餐飲商家積極開展‘制止餐飲浪費(fèi)，踐行光盤行動’，在店鋪內(nèi)顯眼位置擺放節(jié)儉主題的宣傳展臺，還在商場大屏滾動播放‘光盤行動’視頻，營造良好的宣傳氛圍?！?/p>

隨意走進(jìn)商場內(nèi)的一家餐館，在濃厚的中秋、國慶宣傳氛圍下，“光盤行動”的宣傳也不少，只見在該餐館入口處玻璃大門上貼著“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的大幅海報。而餐館內(nèi)的每張桌子上都擺放著有“請適量點(diǎn)餐”的消費(fèi)提示牌，墻上也貼上了“文明用餐”的標(biāo)語。不僅如此，店內(nèi)的宣傳電視上還不時播放關(guān)于文明用餐的宣傳片。

為了踐行光盤行動，商場內(nèi)的一些餐廳還主動推出半份菜、小份菜，不僅如此，連盤子也“變小”了。近日，在萬達(dá)廣場內(nèi)的一家自助餐飲店內(nèi)，店內(nèi)餐盤、杯子都有大有小，如果顧客食量較大，就可以使用較大的盤子，反之則使用較小的盤子。 “小盤子不僅可以少拿食物，還可以多選擇一些其他的菜品，讓顧客覺得吃得很豐富，又沒有吃不完的壓力?！钡陜?nèi)的一名服務(wù)員介紹說。

“我們店針對不同的顧客群體推出了，半份菜，小份菜服務(wù)，服務(wù)員也會優(yōu)先推薦顧客點(diǎn)選半份菜、小份菜，這樣顧客既能吃到更豐富的菜品，在享受實(shí)惠的同時又不用擔(dān)心因?yàn)槌圆煌甓速M(fèi)?！睘o州萬達(dá)廣場守柴爐烤鴨店負(fù)責(zé)人彭露介紹到，“我們還對愿意打包的顧客提供優(yōu)惠服務(wù)，免收或少收打包費(fèi)，鼓勵大家樹立文明用餐的新理念。”

而面對即將到來的中秋國慶消費(fèi)黃金周，部分餐飲店也推出了“組合餐”的點(diǎn)餐方式，即一份套餐內(nèi)包含有多種菜品，顧客可以根據(jù)自己喜好和食量進(jìn)行選擇搭配?！拔覀兊陣鴳c期間主推這款蝦蟹組合餐，顧客可以根據(jù)自己的食量和口味選擇食材進(jìn)行搭配，同時去掉了不必要的擺盤裝飾，菜品種類豐富了，價格也降低了，端上餐桌后，顧客既得了面子，又得了實(shí)惠?！?/p>

“能吃多少就拿多少?！笔忻耜憺t正帶著小女兒在商場內(nèi)一自助餐廳內(nèi)用餐，一邊拿取食物一邊給小女兒指著宣傳標(biāo)語念到“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！标憺t表示，以往在自己在自助餐店內(nèi)用餐，會先把自己愛吃的都拿一遍，但有了小孩以后，就開始注意節(jié)約糧食，不管是在家里還是外面用餐都盡量少?；虿皇Ｊ澄?，希望通過自己的言傳身教影響孩子，“父母是最好的老師，小時候在農(nóng)村也經(jīng)常干農(nóng)活，現(xiàn)在自己也有了孩子，我也希望通過自己的言行讓孩子懂得糧食的來之不易?！?/p>

楊尚威

文章關(guān)鍵字： 用餐 餐館 顧客 光盤 半份 編輯：佘皎蕖